De Mocavero-wijnmakerij, een familiebedrijf in de derde generatie, bevindt zich in het hart van Salento in Puglia en is een leidende figuur in de wijnproductie van deze regio. Het bedrijf werd opgericht in 1950 en wordt nu geleid door de twee broers Francesco en Marco Mocavero.

Mocavero is diep geworteld in de traditie van wijnmaken in de regio en bouwt tegelijkertijd op elegante wijze een brug naar de moderne tijd.
De twee broers Mocavero richten zich op het constante verbeteren van de kwaliteit van hun wijnen. De meeste druiven zijn afkomstig van oudere wijngaarden en worden geoogst als ze optimaal rijp zijn. De wijnbouw en de wijnbereiding volgen de laatste normen van de moderne wijnproductie.

Hierdoor ontstaat een uitstekende wijnlijn die kan worden beschouwd als een synergie tussen de traditie van de regio en de moderne wijncultuur. Bij de rode wijnen overheersen de typische druiven uit de regio, een bewuste keuze qua authenticiteit van de wijnen: Negroamaro, Malvasia Nera en Primitivo. De witte wijnen worden gemaakt van Chardonnay en de autochtone Verdeca-druiven.

De wijnen zijn zonder uitzondering van intense kleur, krachtig van karakter, fruit is nadrukkelijk aanwezig: combinatie van traditionele wijnen met een modern tintje, een echte showcase van de nieuwe Puglia.